یه سوال داشتم من شکلات کیلویی گرفتم وقتی تمپر میکنم. اصلا سفت نمیشه فقط داخل یخچال سفت میشه و بیرون یخچال نرم میشه ،از این شکلات چه استفاده بکنم؟
الناز Answered question
دمای تمپر کردن مهم است شکلات را بیشتر از ۵۵ درجه دما ندهید و برند شکلات هم مهمه. برای اطلاعات بیشتر مقاله طرز تهیه شکلات دست و قالب پلی کربنات را مطالعه کنید. استفاده دیگری که از این شکلات می‌شود کرد برای روکش دسر و یا کیک استفاده کنید.
ادمین Changed status to publish
Write your answer.