مقالات

شکلات وگان ؛ شکلات بدون لبنیات مخصوص گیاه خواری در طرز تهیه شکلات وگان ابتدا به ماهیت این نوع شکلات می‌پردازیم. همانطور که ممکن است شنیده باشید، وگان نوع سخت‌تری از رژیم گیاه‌خواری است که در آن افراد نه تنها...

طرز تهیه شکلات بدون شیر گیاهخواران و کسانی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند به دنبال طرز تهیه شکلات بدون شیر هستند. اگر شما هم به دنبال دستور این شکلات خوشمزه و گیاهی هستید حتماً شکلاتی که در این مقاله...

روش درست کردن‌ ترافل شکلاتی با کیک به جرات می‌توان گفت ترافل شکلاتی یکی از چند طعم ترافل است که با طعم فوق‌العاده و خوشمزه، که در دهان ذوب می‌شود، می‌تواند یک گزینه‌ی بسیار وسوسه‌انگیز برای سرو در کنار یک...

طرز تهیه شکلات تخته‌ای سفید خانگی شکلات سفید یک شکلات بسیار خوشمزه است که هم می‌توان به تنهایی آن را در کنار یک فنجان چای مصرف کرد و هم می‌توان از آن در تهیه‌ انواعی از کیک‌ها و دسرها استفاده...

طرز تهیه شکلات سوئیسی اگر اهل خوردن شیرینی و شکلات باشید احتمالاً اسم شکلات سوئیسی را شنیده‌اید. اما این شیرینی می‌تواند به انواع مختلف و دستورهای مختلف تهیه شود که هر کدام طعم متفاوتی دارند. در این مقاله ما سه...

طرز تهیه شکلات قالبی با بیسکویت شکلات‌های قالبی در اشکال مختلف از طرز تهیه شکلات بن بن که تخصصی هستند گرفته تا شکلات قالبی با بیسکویت که ساده هستند، می‌تواند یک گزینه‌ بسیار جذاب برای سینی پذیرایی شما باشد. غالباً...

طرز تهیه‌ ترافل با بیسکویت خوردن ترافل‌های بیسکویتی همیشه لذت‌بخش است و بر حسب اتفاق تهیه کردن آنها نیز بسیار ساده و نسبتاً کم‌هزینه است و نیاز به پخت هم ندارد. روش‌های طرز تهیه‌ی ترافل با بیسکویت مانند بسیاری از...

ترافل چیست؟ ترافل یکی از آن انواع شکلات‌های دوست‌داشتنی است که هیچکس نمی‌تواند آن را رد کند. صنعت شکلات با معرفی آیتم‌های خلاقانه‌ای که هر کدام یکی از یکی خوشمزه‌تر و جذاب‌تراند، به افزایش طرفداران و مصرف‌کنندگان ادامه می‌دهد. یکی...

پوسته گیری شکلات چیست؟ اولین مرحله در طرز تهیه تهیه‌ی شکلات بن بن، تهیه‌ی یک پوسته‌ی نازک شکلات خوش‌فرم است. به این مرحله پوسته‌گیری شکلات می‌گویند. یکی از مهمترین نکات در تهیه‌ی این پوسته‌ی نازک شکلات توجه به مرحله‌ی تمپر...

روش آب کردن شکلات سفید شاید برایتان جالب باشد بدانید که شکلات سفید، حاوی هیچ شکلات یا مایع کاکائویی نیست. در واقع این شکلات از کره، شیر و شکر تهیه شده است. از این رو روش آب کردن شکلات سفید...

طرز تهیه شکلات مغزدار کمتر کسی ست که شکلات مغزدار دوست نداشته باشد. طعم یکی از این شکلات‌های خوشمزه در کنار یک فنجان چای تازه دم می‌تواند بسیار دلچسب و فوق‌العاده باشد در این مقاله قرار است طرز تهیه شکلات...

تمپرینگ شکلات Tempering چیست؟ اصطلاح تمپر کردن Tempering برای شکلات به معنی آب کردن شکلات با دمای مشخص و خنک کردن آن تا رسیدن به دمای مناسب قالب زنی و  فرم دهی به آن است. فرق تمپر کردن با آب...